Eine Ernährungsumstellung, eine Diät oder auch ein Defizit müssen nicht bedeuten, dass man auf Genuss verzichtet. Gerade wenn der Tag zu Ende geht und man plötzlich nochmal Lust auf einen leckeren Snack bekommt, wird es für viele besonders unangenehm. Jetzt werden die bösen, fettigen Snacks im Regal plötzlich besonders verlockend. Kein Wunder, schließlich war man den ganzen Tag strikt, hat verzichtet und sich eingeschränkt.
Doch glücklicherweise gibt es gesunde Alternativen zu fettigen Snacks und Kalorienbomben. Das Gute dabei ist – du musst dich auch nicht zwangsläufig eine halbe Stunde in die Küche stellen. Einer meiner Lieblings-Notfall-Heißhunger Snacks sind Champignons mit Kräuterquark.
Champignons mit Kräuterquark
Hach, alleine beim darüber nachdenken läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Dieser Geruch von warmen Champignons, Kräutern und würzigem Dip.. das erinnert mich jedes Mal wieder direkt an eine Kirmes. Im Gegensatz zu den Champignons von der Kirmes, kann man sich diesen Snack auch Kalorienarm mit wenig Fett schnell und einfach selbst machen.
Der Snack: heiß gebratene Champignons und light Kräuterquark. Mit rund 16 Kalorien pro 100 Gramm und 2,3-3 Gramm Eiweiß eine durchaus vertretbare Wahl möchte ich meinen. Dazu einen leichten Kräuterquark mit 70-80 Kalorien auf 100 Gramm. Der Kräuterquark liefert dann auch nochmal zusätzliches Protein.
Die Zubereitung ist wichtig
Damit Dir die Nährwerte nicht um die Ohren fliegen und das Defizit sabotieren, sollte man beim anbraten der Champignons auf Öl verzichten. Alternativ könnte man auch ein Öl Spray oder eben eine sehr kleine Menge Öl benutzen. Ein Anbraten ist übrigens auch ganz ohne Öl, mit Mineralwasser möglich.
So verfeinerst du den Snack
Champignons mit Kräuterquark kann man auch ganz einfach aufpeppen und ein wenig interessanter machen.
Wem die Champignons so nicht schmecken, der kann auch noch Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzugeben. Auch Knoblauch kann gut funktionieren. Würzen kann man mit Pfeffer und Salz.
Wer es pikanter mag, der kann auf Paprikapulver und Chiliflocken zurückgreifen. Außerdem könnte man Zwiebeln und Tomaten hinzugeben und dem Snack so noch mehr Volumen verleihen.
Fazit – einer meiner „schnellen“ Favoriten
Satt machen mich die Champignons zwar nicht, aber sie machen mich auf jeden Fall zufrieden und stillen meinen Appetit, ohne das ich mein Kalorien-Budget dafür opfern muss. Ich finde das ist ein echt praktischer Snack, der oben drein mit ein wenig Protein kommt. Für mich eine gute Alternative zu Chips oder anderen salzigen, fettigen Couch Snacks.
